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au menu

L'ardoise
  • Crudités et mesclun au balsamique13 Frs
  • Ravioles farcies au homard et jus crémeux émulsionné aux quatre épices18 Frs
  • Carpaccio de bœuf aux parfums de truffe et crème de parmesan chaude17 Frs
  • Le Maki "provençal" et ses petits légumes d'été façon ratatouille16 Frs
  • * * *
  • Viandes grillées, servies avec frites et jardinière de légumes :
    • Pavé de rumsteck en croûte de poivre noir et crème émulsionnée au Cognac36 Frs
    • Filet de bœuf -* supplément de 5 Frs pour les passeports gourmands43 Frs
  • Sauce porto émulsionné au foie gras ou Sauce moutarde gros grains
  • La pêche du moment, cuisinée par le Chef : bar entier et désarêté37 Frs
  • Tartare de bœuf traditionnel, servi avec frites et saladine32 Frs
  • La salade du chef avec croustillant de chèvre, tomate et mozzarella de Buffala, rillette de thon et aiguillette de volaille22 Frs
  • L’araignée de veau poêlée, sauce vigneronne et ses petits farcis37 Frs
  • * * *
  • Assiette de fromages9 Frs
  • Déclinaison de 3 sorbets9 Frs
  • La framboise : Crumble, tuile au miel et amande, faisselle, mousseline et sorbet11 Frs
  • Cœur coulant au chocolat et glace vanille11 Frs
Fermeture
Les dimanches de Juillet et Août
  • Pendant l’été, fermeture de l’auberge communale : lundi, samedi midi et dimanche 😎😎