Au menu

– 18.90 Frs –

mercredi 23 mai.
Éventail de magret de canard à l’orange, crèmeux de quinoa
jeudi 24 mai.
Carré de porc rôti aux spaghettis de chorizo, œuf poché, pommes de terre grand-mère à la patate douce
vendredi 25 mai.
Poêlée de gambas à l’Américaine, risotto crémeux

Salade de crudités 13 Frs
Maki "provençal" aux petits légumes d’été et bonbons farcis ricotta-épinard 17 Frs
Tempura de gambas sur mousseline de petits pois, jus émulsionné aux 4 épices 18 Frs
Risotto crémeux d'asperges 14 Frs
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Viandes grillées, servies avec frites et jardinière de légumes :
- Pavé de rumsteck en croûte de poivre noir et crème émulsionnée au Cognac 36 Frs
- Filet de bœuf -* supplément de 5 Frs pour les passeports gourmands 43 Frs
Sauce porto émulsionné au foie gras ou Sauce moutarde gros grains
La pêche du moment, préparée par le chef : médaillons de thon grillés 37 Frs
Duo d’agneau (quasi et épaule confite), tomate farcie aux petits légumes et pommes-de-terre glacées au miel 37 Frs
Filet de canette croûtée à l'ail des ours et parmesan, ravioles garnies ricotta-épinard, sauce retour d'Asie 35 Frs
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Assiette de fromages 9 Frs
Déclinaison de 3 sorbets 9 Frs
Tartelette aux fraises-rhubarbe-basilic sur sablé breton, mousse safran et sorbet fraise 10 Frs
Cœur coulant au chocolat et glace vanille 11 Frs