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Plats du jour
– 18.90 Frs –
  • jeudi 22 nov.
  • Entrecôte de bœuf grillée, sauce bearnaise maison, frites et saladine au balsamique
  • vendredi 23 nov.
  • Filet de sandre poêlé, beurre nantais et riz pilaf
Tradition
  • Fondue Moitié-moitié, et servie côté Bistrot21 Frs
  • et supplément pommes-de-terre4 Frs
  • Planchette de charcuterie22 Frs
  • * * *
  • Pour les enfants (moins de 12 ans)
  • Le véritable cheeseburger14 Frs
L'ardoise
  • Salade verte9 Frs
  • Ravioles de Royans (AOC) et écrevisses, jus émulsionné à la citronnelle et combava19 Frs
  • Marbré d’effiloché de faisan et foie gras en robe de noisettes et cacahuètes, confiture d’oignons et raisins de Corinthe, vinaigrette Wasabi18 Frs
  • Œuf poché gratiné à la crème de truffe14 Frs
  • * * *
  • Viandes grillées, servies avec frites et jardinière de légumes :
    • Pavé de rumsteck en croûte de poivre noir et crème émulsionnée au Cognac36 Frs
    • Filet de bœuf -* supplément de 5 Frs pour les passeports gourmands43 Frs
  • Sauce porto émulsionné au foie gras ou Sauce moutarde gros grains
  • La pêche du moment, cuisinée par le Chef : Filet de daurade36 Frs
  • Filet de canette rôtie, sauce miel et cardamome, purée de patates douces et légumes sautés36 Frs
  • La chasse vous attend !!! La selle ou le rumsteck de chevreuil, le lièvre à la Royale, demandez nos suggestions ...
  • * * *
  • Assiette de fromages9 Frs
  • Déclinaison de 3 sorbets9 Frs
  • La poire dans tous ses états11 Frs
  • Cœur coulant au chocolat et glace vanille11 Frs
Spécial fêtes
Vive la chasse !!!
  • Rumsteck de chevreuil, sauce poivrade, garniture chasse traditionnelle et spatzlis maison38 Frs
  • Sur Réservation - Hors Passeport Gourmand :
    • Médaillon de lièvre à la Royale et purée mousseline de panais (épuisé)
    • Selle de chevreuil, minimum 2 personnes, sauce grand-veneur et garniture chasse traditionnelle (en un service)55 Frs
    • Et parfois, nous recevons un chevreuil Suisse décliné en duo (civet / gigot)