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au menu

Tradition
  • Fondue Moitié-moitié, et servie côté Bistrot21 Frs
  • et supplément pommes-de-terre4 Frs
  • Planchette de charcuterie22 Frs
  • * * *
  • Pour les enfants (moins de 12 ans)
  • Le véritable cheeseburger14 Frs
L'ardoise
  • Salade verte9 Frs
  • Crème de potimarron aux brisures de marrons et mousse au lait de coco12 Frs
  • Sot-l'y-laisse frits, sur lit de lentilles noires et crème à la truffe16 Frs
  • Ravioles de Royans (AOC) et écrevisses, jus émulsionné à la citronnelle et combava18 Frs
  • Marbré d'effiloché de faisan et foie gras en robe de fruits secs et confiture d'oignons18 Frs
  • * * *
  • Viandes grillées, servies avec frites et jardinière de légumes :
    • Pavé de rumsteck en croûte de poivre noir et crème émulsionnée au Cognac36 Frs
    • Filet de bœuf -* supplément de 5 Frs pour les passeports gourmands43 Frs
  • Sauce porto émulsionné au foie gras ou Sauce moutarde gros grains
  • La pêche du moment, cuisinée par le Chef : Filet de Daurade38 Frs
  • Jarret de cochon braisé, sauce chorizo, écailles de pommes-de-terre grenailles et légumes du marché34 Frs
  • Caille désossée farcie aux marrons confits, glacée au pinot noir, mousseline de panais et jardinière de légumes38 Frs
  • * * *
  • Assiette de fromages9 Frs
  • Déclinaison de 3 sorbets9 Frs
  • L'Orangeade et glace fleur de lait10 Frs
  • Cœur coulant au chocolat et glace vanille11 Frs