Fondue Moitié-moitié, et servie côté Bistrot 21 Frs et supplément pommes-de-terre 4 Frs Planchette de charcuterie 22 Frs - * * *
- Pour les enfants (moins de 12 ans)
Le véritable cheeseburger 14 Frs
au menu
Salade verte 9 Frs Crème de potimarron aux brisures de marrons et mousse au lait de coco 12 Frs Sot-l'y-laisse frits, sur lit de lentilles noires et crème à la truffe 16 Frs Ravioles de Royans (AOC) et écrevisses, jus émulsionné à la citronnelle et combava 18 Frs Marbré d'effiloché de faisan et foie gras en robe de fruits secs et confiture d'oignons 18 Frs - * * *
- Viandes grillées, servies avec frites et jardinière de légumes :
Pavé de rumsteck en croûte de poivre noir et crème émulsionnée au Cognac 36 Frs Filet de bœuf -* supplément de 5 Frs pour les passeports gourmands 43 Frs
- Sauce porto émulsionné au foie gras ou Sauce moutarde gros grains
La pêche du moment, cuisinée par le Chef : Filet de Daurade 38 Frs Jarret de cochon braisé, sauce chorizo, écailles de pommes-de-terre grenailles et légumes du marché 34 Frs Caille désossée farcie aux marrons confits, glacée au pinot noir, mousseline de panais et jardinière de légumes 38 Frs - * * *
Assiette de fromages 9 Frs Déclinaison de 3 sorbets 9 Frs L'Orangeade et glace fleur de lait 10 Frs Cœur coulant au chocolat et glace vanille 11 Frs