Au menu

– 18.90 Frs –

vendredi 21 sep.
Jour du poisson 🐟 : Duo de saumon et espadon, risotto crémeux et poêlée de légumes

Salade de crudités 13 Frs
Ravioles de homard et épinard, jus émulsionné aux parfums d'Asie 18 Frs
Marbré d’effiloché de canard et foie gras en robe de noisettes, confiture d’oignons et raisins de Corinthe, vinaigrette Wasabi 17 Frs
Carpaccio de bœuf à la crème de parmesan chaude et huile de truffe 17 Frs
* * *
Viandes grillées, servies avec frites et jardinière de légumes :
- Pavé de rumsteck en croûte de poivre noir et crème émulsionnée au Cognac 36 Frs
- Filet de bœuf -* supplément de 5 Frs pour les passeports gourmands 43 Frs
Sauce porto émulsionné au foie gras ou Sauce moutarde gros grains
Salade composée du chef 21 Frs
La pêche de l'été, préparée par le chef : bar entier désarrêté 37 Frs
Duo de cochon : joue braisée servie dans son jus, carré rôti et sauce chorizo, tomate farcie aux petits légumes et garniture du jour 38 Frs
Suprême de volaille en croûte de tandoori, jus parfumé au gingembre, légumes d'été façon ratatouille et écailles de pommes-de-terre grenaille 34 Frs
Tartare de bœuf traditionnel servi avec frites et saladine 34 Frs
* * *
Assiette de fromages 9 Frs
Déclinaison de 3 sorbets 9 Frs
Tatin aux pommes du jardin, coulis d’agrumes et glace « fleur de lait » 9 Frs
Cœur coulant au chocolat et glace vanille 11 Frs